北京商报讯（记者 张天元）9月12日，西贝发布致主顾的一封信，再次回应罗永浩质疑西贝为预制菜一事，此中提到，经确认，罗永浩于微博中对于西贝的责怪不实。

针对于所涉菜品于门店真个现实建造方式，西贝现将13道菜品详细建造历程的 功课引导书 向全社会宣布，菜品建造历程的描写均基在西贝门店真正的现场加工举动。

西贝提到，2025年9月10日下战书，罗永浩一行五人到北京西贝中粮祥云小镇门店就餐，包括罗永浩于内的5位主顾共点16道菜品、2碗米饭，包罗牛肉马铃薯条(2份)、一把羊肉串配现烤馕(2份)、胡麻油炒鸡蛋(2份)等，就餐终了后，罗永浩在当日下战书16:55分发布相干微博，原文以下:

很久没吃西贝了，今全国飞机跟同事吃了一顿，发明险些全都是预制菜，还有那末贵，其实太恶心了。但愿国度及早鞭策立法，强迫饭店注明是否利用了预制菜。

作为西贝的老客人，西贝起首感激罗永浩前来西贝就餐，并为西贝提出定见、建议。但作为有影响力的公家人物，罗永浩对于西贝的不实责怪和不妥用语，西贝果断否决，毫不迁就。当天微博发出后，西贝团队起首复盘门店菜品出品质量、门店办事质量。随后对于所触及菜品的出产建造流程举行逐一拆解确认。

同时，西贝称对于齐国度尺度。2024年3月18日市场羁系总局、教诲部、工业及信息化部、农业屯子部、商务部、国度卫生康健委下发《关在增强预制菜食物安全羁系促成财产高质量成长的通知》，此中对于预制菜的界说以下:

预制菜也称预制菜肴，因此一种或者多种食用农产物和其成品为原料，利用或者不利用调味料等辅料，不添加防腐剂，经工业化预加工(如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等)制成，配以或者不配以调味料包，切合产物标签标明的储存、运输和发卖前提，加热或者熟制后方可食用的预包装菜肴，不包括主食类食物，如速冻面米食物、利便食物、盒饭、盖浇饭、馒头、糕点、肉夹馍、面包、汉堡、三明治、披萨等。

基在《通知》中对于预制菜的界说描写，罗永浩当餐消费的菜品一样不属在六部委结合下发的《关在增强预制菜食物安全羁系促成财产高质量成长的通知》中所界说的 预制菜 。罗永浩作为公家人物，对于当餐菜品作出 险些全都是预制菜 的判定，其言行缺少基本的事实依据，对于西贝品牌荣誉造成为了侵害。

为进一步促成西贝产物进级、办事进级、体验进级。西贝同时决议，向全社会开放西贝 XIBEI后厨观光，主顾可于门店就餐的同时向门店伙伴提出观光后厨的要求，于穿着相干食安防护服装切合食物安全要求的条件下观光后厨。西贝还有将陆续开放原产地、央厨工场、草原牧场、奶食工场、莜面工场等西贝产地源头观光，相干信息将和时向社会宣布。