北京商报讯（记者 张天元）9月12日，以 中国京菜、皮蛋无界 为主题的第九届中国京菜美食文化节于北京汗青文化地标隆福寺正式拉开帷幕。近80家参展单元构成京菜节金秋美食墟市，包括老字号、中轴线非遗武艺、新京菜、处所风韵、国际特点等累计跨越500种各式美食供市平易近旅客打卡品尝。据先容，本届京菜节勾当适逢服贸会，超过中秋节、国庆节，连续至10月尾。

本年以来，北京市消费者对于 隧道京味儿 的相干搜刮量近2000万，同比增加了30%， 隧道北京味儿 、 特点京菜 等相干的评论量近20万，同比增加了78%。对于在地区特点光鲜的京菜消费热忱可见一斑。

美团数据显示，异地消费者对于北京菜的偏好特别显著，旅客们愿意为一口正宗隧道的北京味道，付出超18%的溢价；京菜的异地旅客到店消费定单同比增加了43%。从线上菜品销量监测数据来看，北京市本年以来经由过程线上平台发卖渠道售出的奶皮子酸奶产物跨越1000万杯。北京的代表产物，北京烤鸭仅经由过程线上渠道售出的定单量超1500万单，约合800万只鸭子。

勾当现场发布了 2025中国京菜脱销菜品TOP10 ，包括北京挂炉烤鸭、北京焖炉烤鸭、北京涮羊肉、奶皮子酸奶、炙子烤肉、鱼头泡饼、醋溜木须、北京炸酱面、虾仁炒疙瘩、豆汁儿等经典菜品、面点小吃悉数上榜。同期，勾当还有发布了第二批 首都市园地理标记食材餐饮树模单元名录 。四序平易近福、汇贤府、胜利玉林、金丰餐饮、老门框餐饮、粤京熹、紫兴园、嘉及一品、飞天年夜厦、兵团年夜厦、山西年夜厦等企业登上名录。

据相识，本次勾当由市商务局、东城区当局引导，北京烹调协会主理，美团、北京隆福寺协办，燕京啤酒集团等单元撑持。第九届中国京菜美食文化节作为2025北京国际美食荟的主要内容，是设置装备摆设国际美食之都的保留项目，在2017年开办。