PA集团-鼓励新生代厨师守正创新丰泽园为鲁菜技艺传承人颁发“接班人”证书

2025 12:23:44.10 12:23:44.16 12:23:44

北京商报讯（记者郭缤璐）9月17日，中国全聚德集团所属中华老字号、北京市级非物资文化遗产丰泽园迎来95周年华诞，于丰泽园饭馆珠市口店开启九五烩珍羞匠心传经典品牌庆勾当。勾当现场进行了敬匾典礼、传承典礼、美食周启动典礼、观光文化环廊等勾当。

为鼓动勉励新生代厨师守正立异，丰泽园尤其推出《传统经典菜品秘籍》，于传承典礼上，鲁菜泰斗王义均等四位巨匠为年青厨师颁布。中国全聚德（集团）株式会社党委书记、董事、总司理周延龙还有向丰泽园鲁菜建造武艺的传承人们颁布了丰泽园鲁菜建造武艺交班人证书，鼓动勉励新一代厨师将传统武艺发扬光年夜。

据相识，为庆祝店庆，丰泽园交融传统与现代口胃尤其推出巨匠推介菜系列，勾当时期到店用餐的来宾享受全单优惠；同步开放的非遗汗青文化环廊，经由过程银制餐具、老菜单等文物展陈，构建起立体的文化影象空间。

-PA集团

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