北京商报讯（记者 郭缤璐）6月21日，于方砖厂69号炸酱面夏至面宴暨二十四骨气菜码夏日品鉴会上，方砖厂69号炸酱面公布将二十四骨气理念融入菜码设计，推出基在二十四骨气的定制化菜码，满意差别消费者的口胃需求。今朝，方砖厂69号炸酱面菜码种类富厚至13种。

方砖厂69号炸酱面董事长马俊杰暗示，于建造工艺上，方砖厂69号炸酱面对峙传统手工建造，90分钟现熬酱、8道工序手擀面，让消费者品尝到隧道京味的同时，也感触感染到品牌对于品质的苦守。这次将二十四骨气理念融入配菜设计上，经由过程时令食材的季候性组合，既延续 时时不食 的饮食哲学，又为消费者带来新鲜感。

暑期将至，北京商报记者也相识到，为应答行将到来的暑期游览岑岭，方砖厂69号炸酱面将业务时间从早9:30提早至7:00，晚间闭店时间延伸至22:00-22:30，从产物立异到办事进级周全备战消费旺季。与此同时，方砖厂69号炸酱面开拓 一人食 新场景，以档口情势推出奶皮子酸奶、老北京爆肚粉、烤鸭卷等特点美食。另外一方面，深耕北京特点小吃，推出瓶装肉丁炸酱、速食炸酱面、腊八蒜、炸酱面冰淇淋等。据相识，瓶装炸酱于景区门店及线上平台销量凸起，景区门店暑期日销量较常日增加3 4倍。

为减缓暑期客流压力，方砖厂69号炸酱面提早增配后厨人手与办事职员，引入打包自提、拼桌欢迎模式晋升翻台效率，并经由过程每一周办事培训强化点餐、结账流程的尺度化。数据显示，消费者续面率近30%，仅腊八蒜月耗损量即达15吨。

截至今朝，方砖厂69号炸酱面已经有30家直营店，除了热点景点外，商圈、社区也都有结构。本年重要开店计谋是于巩固现有区域的基础上，进一步拓展市场，规划于北京再开10 20家门店，重点存眷人口密集、消费活气高的新兴商圈以和年夜型成熟社区 。