北京商报讯（记者 张天元）7月3日， 天下首个无堂食外卖集体尺度 相干话题激发会商。按照重庆发布公家号，为进一步规范无堂食外卖谋划办事举动，晋升外卖食物安全程度保障消费者正当权益，重庆发布天下首个《无堂食外卖谋划办事规范》集体尺度（如下简称《规范》）。这也是天下首个聚焦无堂食外卖全链条办事的集体尺度。

《规范》对于无堂食外卖谋划办事的各个环节举行了周全、过细的划定，包括规范了行业利用术语，明确了无堂食外卖、食安封签等要害术语的界说；界定了企业准入门坎，明确无堂食外卖商户需具有食物谋划许可、明厨亮灶等基础天资，并成立数字化食安追溯体系。

同时，于谋划场合方面，《规范》明确要求商家应具有与谋划范围相顺应的加工厂所，且场合结构应合理，视频举措措施能上彀公示食物加工历程；于食物加工建造上，《规范》要求商家需严酷落实食物原料采购索证索票轨制，确保原料来历可追溯、质量安全靠得住。于加工历程中，应遵照生熟分隔、烧熟煮透等基来源根基则，规范食物添加剂的利用。

别的，《规范》强化谋划者责任 ，明确了无堂食外卖谋划者应公示相干证照信息等，并将食物加工历程及时展示给消费者，接管社会监视。《规范》存眷外卖配送环节，要求增强送餐职员食物安全培训及治理，配送历程中，要采纳有用的防护办法，确保食物不受污染，配送时间应合理节制，保障食物的温度及品质。《规范》还有明确了收集餐饮办事平台职责，应严酷审查挂号谋划者的业务执照、食物谋划许可证，包管食物谋划许可证载明的谋划场合等许可托息真实，共同羁系部分数字化羁系数据需求，提供平台数据对于接技能撑持。