初代网红茶饮鹿角巷加快崭露头角。近日，鹿角巷于向阳年夜悦城从头开出北京首店，黑糖珍珠茶饮依旧是主打产物。尽人皆知，此前鹿角巷因深受盗窟品牌困扰而年夜量关店紧缩市场，打假维权事情投入高达1亿元。如今，虽然轻装上阵的鹿角巷从头回归市场并最先加快天下结构，但身上的担子其实不轻。业内子士看来，对于比2018年茶饮行业增量发作期，当下茶饮行业已经进入 存量竞争 阶段，于激烈的市场比赛中，鹿角巷需要精准定位找到自身差异化上风。

七年后重开北京首店

曾经依附怪异鹿角元素与黑糖鹿丸系列走红的鹿角巷回归北京市场。近日，鹿角巷于向阳年夜悦城开出北京首店。从现场来看，区分在此前的玄色门头、白色招牌，本次回归后的鹿角巷以黄白色调为主。价格上，公共点评显示，鹿角巷北京首店人均为17元，处在茶饮市场的中端程度，不外开业当天门店内屏幕上的 买1送1 非分特别显眼。

产物上，鹿角巷这次回归仍主打黑糖珍珠茶饮产物，于保留招牌产物的同时还有增长了彩虹碎碎冰、灵感风韵特调、小鹿经典奶茶等，菜单上还有夸大 进级利用悦鲜活鲜牛奶 。按照品牌手册，鹿角巷全产物线优化，放年夜自身多年来于珍珠奶茶赛道的上风，以好珍珠与真鲜奶为基底，从头定位聚焦成为黑糖珍珠专门店。

同时，鹿角巷本次回归依旧采纳了 一日店长 这一吸引客流的营销模式。2018年8月，鹿角巷于三里屯开出了北京首店，彼时，鹿角巷约请了中国女子跳水队运带动、奥运冠军何姿担当一日店长，而此次，鹿角巷约请了演员魏子翔及李明峻作为一日店长，不少消费者都暗示刚开业时现场列队人数较多，还有有消费者称下单后至少要等半小时。从消费真个反馈来看，一部门消费者暗示仍是影象中的味道，很冷艳，但也有消费者认为及本来的鹿角巷不是一个味道。

关在本次开出的北京首店，鹿角巷相干卖力人告诉北京商报记者，鹿角巷向阳年夜悦城店为品牌直营，该门店恰是由鹿角巷本来的团队打造，而且对于品牌举行了全新进级。对于在品牌后续的成长计划并未过量吐露。据相识，鹿角巷在2013年由邱茂庭创建，按照鹿角巷小步伐显示，品牌今朝于天下17个都会共开设了30多家门店。

继承以加盟模式扩张

七年前，鹿角巷于三里屯3 3年夜厦 网红角 开出北京首店，其时引来川流不息的消费者，常常看到走于三里屯商圈的消费者手中的饮品均是带有鹿角标记的鹿角巷。2021年鹿角巷该门店封闭，对于在闭店缘故原由，鹿角巷官方回应为，因为店面合约到期，店肆现已经迁址望京，但其时的鹿角巷已经被盗窟缠身。

简直，鹿角巷最近几年来的成长走向与盗窟品牌侵权有着密不成分的瓜葛。2018年时，一自称是 鹿角巷 的品牌举办了一场品牌改名和战略进级发布会，称 鹿角巷 将正式改名为 鹿角戏 ，同时称已经重金采办了 鹿角戏 牌号。就于该品牌改名发布会的现场，不仅请到了相干行业协会代表以和餐企老板，更有明星张卫健为其站台，让这场改名发布会看起来颇有份量及说服力。

就鹿角巷 被改名 事务，邱茂庭此前于接管北京商报记者采访时也暗示十分无奈，其时鹿角巷于全世界规模内仅有200多家门店，但天下各地的假店居然已经经有上千家。彼时鹿角巷已经踏上维权之路。2022年，按照央视财经报导，鹿角巷打假维权用度高达1亿元。关在今朝的维权进度，上述卖力人暗示，品牌打假事情已经经竣事。

不外，鹿角巷本次回归对准的其实不仅仅是北京市场。按照鹿角巷社交平台账号，品牌于本年上半年官宣回归，并屡次发布寻觅都会独家合股人的动静。于本年6月发布的一篇名为 清算了盗版，说说为何要开放加盟 的帖子中，鹿角巷暗示于全世界已经经开店近千家，近来于海内几十座都会的首店正于紧锣密鼓地筹办中，包括北京、南宁、昆明、重庆等。

福建华策品牌定位咨询开创人詹军豪于接管北京商报记者采访时暗示，鹿角巷于当下节点回归北京市场，也许是看中了北京茶饮市场的潜力以和珍珠奶茶品类的新热度。与品牌初次进入北京市场时比拟，整个茶饮市场范围虽然连续扩展，但增加速率较着放缓，市场逐渐从增量转为存量竞争，消费者也越发理性且看重性价比。鹿角巷回归北京市场有知名度及情怀加持，且于价格上拥有必然上风，但因为此前受盗窟品牌影响，品牌形象受损，加上当下市场竞争颇为激烈，可否从头赢回消费者仍是未知。

优化盈利模子

从鹿角巷这次回归的动作与计谋中，不难窥见其志于重振旧日荣光的勃勃野心。然而，当下茶饮市场的竞争已经进入白热化阶段。不仅北京茶饮市场与鹿角巷初次进京时的格式大相径庭，放眼天下，市场正履历加快洗牌。浩繁处所茶饮品牌依附本土化特点异军崛起，餐饮、零售等行业跨界入局者也纷纷对准这片赛道，试图分一杯羹。面临云云繁杂且竞争激烈的市场情况，鹿角巷想要于竞争中站稳脚根难度不小。

赢政通开创人徐廉政指出，最近几年来茶饮市场加快洗牌期，门店模子也从年夜店模式改变为如今的小店模式，市场头部品牌也基本安定，茶饮品牌均于寻觅增量。就鹿角巷而言，最近几年来于海外市场的结构为品牌奠基了必然基础，可以或许为其拓展海内市场违书，但此前因为被侵权致使其分离了必然留意力，如今不仅需要面对头部品牌的压力，打破市场的同质化产物竞争，还有需要成立品牌差异化认知，寻觅自身怪异的竞争力。

2024 2025年中国新式茶饮行业成长近况与消费趋向查询拜访阐发陈诉显示，跟着中国新式茶饮市场空间逐渐饱及，行业进入存量竞争阶段，品牌内卷水平加重。除了了采纳降价计谋，各企业还有经由过程开拓品类、立异营销、品牌出海等多元手腕追求破局。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，估计将来几年中国新式茶饮市场范围将维持小幅但不变的增加态势，到2028年有望冲破4000亿元。于此配景下，鹿角巷想要凸起重围，于一众寻觅增量的茶饮品牌中盘踞上风，就需要按照自身定位打造差异化特点。

徐廉政进一步指出，对于鹿角巷而言，当务之急是构建怪异的品牌价值锚点，可从单店模子切入，经由过程竞争查验后形成尺度化模式，从而形成高效的店面运营体系及供给链体系等。同时，品牌需适应行业趋向，打造 小店模子 ，防止盲目跟风或者堕入低价内卷。当前奶茶行业变化迅速，消费者品牌转换频仍，鹿角巷需以动态视角捕获新时机，从头界说自身竞争维度，才能于存量市场中实现持久成长。

资深餐饮连锁专家文志宏认为，鹿角巷于茶饮市场具有必然堆集，但外部市场较为激烈，鹿角巷于范围上上风较弱，仍需要面对必然挑战，但依然存于时机。对于在鹿角巷而言，除了了打造差异化产物以外，还有需要于位置、性价比的基础上连续优化盈利模子。别的，不管是加盟还有是直营，鹿角巷都需要留意扩张节拍，经由过程集中结构上风都会，于扎根后再年夜范围扩张也许更为稳当。

北京商报记者 张天元