肯德基暗暗做起了炸鸡买卖。近日，肯德基于上海悄然开出两家炸鸡专门店，别离为 炸鸡兄弟 中式店与韩式店，这也象征着肯德基正式入局中式、韩式炸鸡细分赛道。据相识，这两家门店均选址上海，单店面积约20平方米，无堂食区域，聚焦外带与外卖营业，业务时间从上午11点至凌晨2点，笼罩了多个时段消费场景。

于产物设计上，两家门店出现显著差异。中式店以生炸年夜鸡腿、生炸年夜鸡架等经典中式炸鸡为焦点卖点，并搭配鸡翅、叉骨、鸡里脊串、年糕串等小食，人均约22元。韩式店则以8款特点酱粉为亮点，提供双拼、三拼无骨炸鸡和翅根，同时配有火鸡面、韩式辣年糕等主食，人均约28元。公共点评数据显示，两家门店客单价总体连结于20元摆布，显著低在肯德基通例门店的消费门坎。

值患上留意的是， 炸鸡兄弟 并未与母品牌肯德基切割，反而将 肯德基基因 作为焦点竞争力，从品牌视觉设计到宣传口号均凸起 KFC 。于门店显著的区域，可以看到 肯德基旗下炸鸡专门店 的字样。对于此，北京商报记者也接洽到相干品牌方，对于方今朝并未有过量内容吐露。不外，一名靠近在品牌的相干人士称， 炸鸡兄弟 门店简直是肯德基于炸鸡赛道的一次试水。

然而，这并不是肯德基初次于细分市场深耕。2017年推出轻食物牌KPRO，主打谷物能量碗、帕尼尼等康健餐食，2025年8月更发布 放心六承诺 强化品质形象；2022年首家KCOFFEE门店正式开设，2023年确认中文名字为肯悦咖啡，借助肯德基门店收集快速扩张，截至2025年二季度已经拥有1300多家门店，成为百胜中国增加最快的营业之一；此外，爷爷从容茶子品牌也切入到了茶饮赛道。

从品牌视觉到口号均夸大 KFC血统 ，不丢脸出但愿借母品牌对于 炸鸡兄弟 的强绑定。对于在肯德基而言， 炸鸡兄弟 的上风源在多维度的资源协同。起首是品牌认知度， 炸鸡兄弟 可以经由过程母品牌违书降低消费者的选择成本。其次是供给链上风，母公司百胜中国已经成立笼罩天下的冷链物流收集，可以或许确保鸡肉原料的不变供给与成本节制，这为 炸鸡兄弟 实现价格竞争上风提供了支撑。

知名战略定位专家、福建华策品牌定位咨询开创人詹军豪暗示，肯德基推出子品牌 炸鸡兄弟 ，是其细分市场、拓展消费场景的主要战略。经由过程聚焦中式与韩式炸鸡，肯德基弥补了自身于细分范畴的空缺，吸引更多看重性价比的年青客群，特别夜消时段定单孝敬显著。

不外，当前中式与韩式炸鸡赛道已经堆积不少具有实力的竞争者， 炸鸡兄弟 可否凭品牌光环于细分市场站稳脚根，仍面对不确定性。以中式炸鸡细分赛道为例，红餐财产研究院发布的《中式炸鸡品类成长陈诉2024》显示，截至2024年9月，天下中式炸鸡门店数已经超1.6万家，近半年新增近1000家。从范围来看，像临榆炸鸡腿、永顺炸鸡、延庆不雅炸鸡等品牌均形成为了必然的范围效应。

简直，从运营层面看， 炸鸡兄弟 若要实现范围化扩张，仍需解决两年夜挑战。一是怎样于连结高性价比的同时维持利润空间。二是怎样与其他品牌形成差异化认知。詹军豪进一步暗示，肯德基实施多品牌战略的可行性较高，依托肯德基成熟的供给链与成本上风，可快速复制单店模子，降低试错成本。但需留意防止与主品牌定位冲突，连结差异化；同时，中式炸鸡赛道竞争激烈，需连续优化产物风韵与质价比，强化本土化立异，以应答本土品牌的挑战。

北京商报记者 郭缤璐